1. • eigener EU-zertifizierter Schlachtraum

  2. • keine Tiertransporte

  3. • Weidehaltung

  4. • lange Fleischreifung

  5. • ausschließlich eigene tierische und pflanzliche Erzeugnisse

  6. • nachhaltige Landbewirtschaftung

  7. • ökologisch wertvolle Flächen

Rindfleisch vom Aubrac - Rind ...das Rinderfleisch für Gourmets! Die Rasse AUBRAC, aus dem französischen Zentralmassiv stammend, besticht durch Genügsamkeit und Robustheit. Die hervorragende Fleischqualität wird in der französischen Spitzengastronomie hoch geschätzt. Bei uns sind die Rinder im Sommer auf der Weide, und haben im Winter einen offenen Stall zur Verfügung. Futtergrundlage ist Weidegras, Heu und Heusilage.

...unsere Philosophie: